Answer Merlot trocken - Emil Bauer

Answer Merlot från Emil Bauer i Pfalz har en ljus, purpurröd färg i vinglaset. Doften av detta röda vin från Pfalz förför med nyanser av svarta vinbär, moreller, plommon och svarta körsbär. Det är just den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Vinet har en elegant och torr smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i det högkvalitativa sortimentet, förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Balanserat och komplext, detta sammetslena röda vin presenterar sig på gommen. Finalen på detta röda vin från Pfalz vinodlingsregion glädjer sig äntligen med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från de löss- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av svaret Merlot från Emil Bauer

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Merlot. Endast förstklassiga druvor användes för detta underbart balanserade vin av en enda sort från Emil Bauer. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lerjord, kalksten och löss. Druvorna till detta röda vin från Tyskland skördas särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen, vid tidpunkten för optimal mognad, för att bevara deras aromer. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs druvorna ut och bryts försiktigt. Jäsningen sker sedan i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Answer Merlot i 15 månader på barriquer och dubbla fat av fransk ek.

Matrekommendation för Answer Merlot från Emil Bauer

Detta tyska rödvin avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till osso buco, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller bakade fårostpaket.

• Fler produkter från Emil Bauer & Söhne