Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon trocken - Emil Bauer

Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon från Emil Bauer i Pfalz presenterar en ljuslila färg i vinglaset. I glaset erbjuder detta röda vin från Emil Bauer aromer av blåbär, björnbär, svarta vinbär och mullbär, kompletterade med pepparkakskrydda, vanilj och grön paprika. Emil Bauer Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon presenterar sig underbart torr för kännaren. Detta röda vin verkar aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vin i det högkvalitativa vinområdet. På gommen är texturen i detta välbalanserade röda vin underbart tät. I avslutningen imponerar detta röda vin från vinodlingsregionen Pfalz, som kan lagras väl, med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till svarta vinbär och blåbär. I finishen ansluter mineralnoter från kalksten och lera dominerade jordar.

Vinifiering av Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon av Emil Bauer

Grunden för den balanserade Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon från Pfalz är druvor från druvsorten Cabernet Sauvignon. I Pfalz växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lera, kalksten och löss. Efter att ha säkerställt optimal mognad skördas druvorna till detta röda vin från Tyskland särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen för att bevara deras aromer. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon ytterligare 15 månader i barriquer och dubbla fat av fransk ek.

Mat rekommendation för Emil Bauer Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon

Drick detta röda vin från Tyskland tempererat vid 15 - 18°C till citronchilikyckling med bulgur, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller bakade fårostpaket.

• Fler produkter från Emil Bauer & Söhne