Meisterstück Cuveé trocken - Emil Bauer

Den fatlagrade Meisterstück Cuveé från vinodlingsregionen Pfalz framträder i glaset i en ljuslila färg. Efter den första virvlingen kan man se att detta röda vin har en förstklassig balans, eftersom det inte sticker upp på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Denna tyska cuvée uppvisar underbart uttrycksfulla toner av björnbär, svarta vinbär, svarta körsbär och plommon i glaset. Till detta kommer inslag av enbär, rostad barrique och garrigue.

Detta röda från Emil Bauer är ett bra val för dem som gillar det torrt. Den är dock aldrig gles eller spröd, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin i den här prisklassen. Detta sammetslena röda vin är balanserat och mångfacetterat på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Pfalz, närmare bestämt från Nußdorf, glädjer sig äntligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från lerjord och lössdominerade jordar.

Vinifiering av Meisterstück Cuveé av Emil Bauer

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart balanserade Meisterstück Cuveé från Emil Bauer är druvorna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec och Merlot. I Pfalz växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera, kalksten och löss. Det faktum att druvorna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec och Merlot trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett mycket stort inflytande på mognaden av druvorna. Detta manifesterar sig bland annat i särskilt långa och jämnt mogna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Druvorna till detta röda vin från Tyskland skördas uteslutande för hand efter att optimal mognad har säkerställts. Efter skörden når druvorna snabbt vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora träfack vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras Meisterstück Cuveé i ytterligare 18 månader i franska ekbarriärer.

Matrekommendation för Emil Bauer Meisterstück Cuveé

Detta tyska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är ett perfekt vin till Boeuf Bourguignon, ankbröst med sockerärtor eller kalv- och lökgryta.

Utmärkelser för Meisterstück Cuveé från Emil Bauer

Detta vin från Nußdorf övertygar inte bara oss, utan också kända vinexperter tilldelade det:

• Falstaff - 91 poäng
• Vinum - 87 poäng

• Fler produkter från Emil Bauer & Söhne