Bundschuh Cabernet Sauvignon trocken - Emil Bauer

Den eleganta Bundschuh Cabernet Sauvignon från Emil Bauer har en ljuslila färg i glaset. Detta röda vin från Tyskland hälls upp i ett vitt vinglas och bjuder på underbart uttrycksfulla aromer av blåbär, svarta vinbär, björnbär och mullbär, avrundade av garrigue, enbär och libbsticka.

Detta röda vin från Emil Bauer är perfekt för alla vinälskare som gillar torrt. Den är dock aldrig gles eller spröd, utan rund och smidig. Balanserat och flerskiktat, detta täta röda vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Pfalz är övertygande med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Bundschuh Cabernet Sauvignon från Emil Bauer

Den balanserade Bundschuh Cabernet Sauvignon från Pfalz är gjord av druvor av sorten Cabernet Sauvignon. I Pfalz växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lerjord, kalksten och löss. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Mat rekommendation för Bundschuh Cabernet Sauvignon av Emil Bauer

Detta tyska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till rödlök fylld med couscous och aprikoser, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller kalv- och lökgryta.

• Fler produkter från Emil Bauer & Söhne