Bundschuh Merlot trocken - Emil Bauer

I glaset har Bundschuh Merlot från Emil Bauer en ljuslila färg. Doften av detta röda vin från Pfalz är övertygande med inslag av plommon, mullbär, moreller och blåbär. Det är just den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Detta röda vin från Emil Bauer är precis rätt för purister som gillar det helt torrt. På gommen är strukturen i detta balanserade röda vin underbart sammetslen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Pfalz är i slutändan övertygande med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Emil Bauer Bundschuh Merlot

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Merlot. Endast förstklassiga druvor användes för detta exceptionellt balanserade vin med en enda druvsort från Emil Bauer. I Pfalz växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lerjord, kalksten och löss. När druvorna har skördats förs de snabbt till vineriet. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Bundschuh Merlot från Emil Bauer

Drick detta röda vin från Tyskland vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till boeuf bourguignon, rucola penne eller kalvschnitzel med bönor och tomater.

• Fler produkter från Emil Bauer & Söhne