Antiyal Valle del Maipo - Antiyal

Antiyal Valle del Maipo från Antiyal i Valle del Maipo visar en tät, rubinröd färg i glaset. Hålls vinglaset lätt snett avslöjar det vid kanterna en charmig granatröd ton. Ger man detta vin lite luft genom att snurra det i glaset, avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket visar sig i kyrkfönsterliknande gardiner på glasets insida. Upphällt i ett rödvinsglas uppenbarar detta röda vin från Chile härligt uttrycksfulla aromer av björnbär och surkörsbär, avrundade av rostad ek som kommer från fatlagringen.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med 2,9 gram restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så charmar denna chilenare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla röda vin genom en oerhört sammetslen textur. Fruktsyran i Antiyal Valle del Maipo är härligt mild och gör därmed detta vin underbart mjukt. Finalen på detta mogna röda vin från vinregionen Valle del Maipo, närmare bestämt från Valle del Maipo, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring i några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Antiyal Valle del Maipo från Antiyal

Denna chilenare bör avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar utmärkt som följeslagande vin till citron-chili-kyckling med bulgur, ugnsbakade paket med fårost eller kryddig lammcurry.

• Fler produkter från Antiyal