La Corte Del Pozzo Valpolicella Ripasso DOC 1,5 l Magnum - Fasoli Gino

Den ekologiskt producerade Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 l Magnum från Magnum Fasoli skimrar i glaset med en tät rubinröd färg. Om man lutar glaset lite kan man se en övergång av vinfärgen mot granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. Om du snurrar glaset visar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, som kan ses i kyrkfönster vid kanten av glaset. Buketten av detta röda vin från Veneto förtrollar med inslag av surkörsbär och björnbär. Om vi spårar aromen ytterligare läggs rostat trä till.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med 2,9 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt sticker ut från de enklare kvaliteterna, och så förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen har detta kraftfulla rödvin en underbart sammetslen struktur. Tack vare sin vitala fruktsyra är Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 l Magnum imponerande friskt och livligt i gommen. Detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Veneto övertygar med sin långa eftersmak. Återigen dyker det upp inslag av björnbär och surkörsbär.

Vinifiering av Magnum Fasoli Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 lMagnum

Basen för den förstklassiga och underbart kraftfulla Cuvée Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 lMagnum från Magnum Fasoli är druvorna Corvina och Rondinella. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i små trähus vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Magnum Fasoli Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 lMagnum

Detta röda vin från Italien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till ankbröst med sockerärtor, gåsbröst med rödkål och mejram eller kalvspett med bönor och tomater.

• Fler produkter från Fasoli Gino