Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

Den fatlagrade Amarone della Valpolicella från vinregionen Veneto visar sig i glaset i ett djupt rubinrött. Med lite lutning avslöjar rödvinsglaset vid kanterna en charmig granatröd ton. Efter den första svängen avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster på glasets kant. Denna italienska cuvée smickrar i glaset med härligt uttrycksfulla toner av plommonsylt, surkörsbär, russin och plommon. Därtill kommer inslag av ytterligare frukter.

Fasoli Gino Amarone della Valpolicella begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Den tappades på flaska med endast 2,1 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppklass, charmerar denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en utsökt balans. Arom kräver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Tack vare sin vitala fruktsyra visar sig Amarone della Valpolicella på gommen härligt frisk och livlig. Finalen på detta lagringsdugliga rödvin från vinregionen Veneto, närmare bestämt från Valpolicella DOC, begeistrar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifikation av Amarone della Valpolicella från Fasoli Gino

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Amarone della Valpolicella från Fasoli Gino är druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den ekologiskt framställda Amarone della Valpolicella ytterligare några månader på barriquer av ekträ.

Matrekommendation till Fasoli Gino Amarone della Valpolicella

Njut av detta ekologiska rödvin från Italien helst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till kikärtscurry, grönsaksgryta med pesto eller pasta med små stekta korvbullar.

• Fler produkter från Fasoli Gino