Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo DOC - Fasoli Gino

Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo från Fasoli från Veneto avslöjar i vinglaset en tät, rubinröd färg. Vid kanten visar denna italienska röda dessutom en övergång till granatrött. Ge den lite luft genom att schwenka, så avslöjar denna röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket syns i tydliga kyrkfönster på glaskanten. Doften av detta vin från Veneto lockar med nyanser av svart vinbär, mulbär, blåbär och björnbär. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

Detta vin fascinerar med sin eleganta, torra smakbild. Den producerades med 2,6 gram restsocker per flaska, vilket är förväntat för ett vin i denna prisklass. Som man naturligtvis kan förvänta sig av en italiensk vin, förvånar det här vinet med finaste balans trots sin torkhet. Smaken kräver inte nödvändigtvis mycket socker. Den sammetslena röda vinet presenterar sig kraftfullt och komplext på gommen. Genom den balanserade fruktsyra smeker Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo smaken med ett behagligt känsla och utan att förlora friskheten. I avslutningen imponerar detta mogna vin från vinregionen Veneto med en vacker längd. Återigen visar sig inslag av björnbär och blåbär.

Vinifikation av Fasoli’s Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo

Den kraftfulla Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo från Italien är en cuvée, ekologiskt jäst från druvsorterna Corvina, Corvinone och Rondinella. Efter skörden går druvorna snabbt till vinkällaren. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följer av en mognad i några månader på fästen i vörtmalten innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter vinets färdigställande harmoniseras Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo varsamt.

Matförslag för Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo från Fasoli

Upplev detta veganska röda vin från Italien bäst tempererat vid 15 - 18°C som sällskapsvin till purjolökstortilla, spenatgratäng med mandel eller potatisfrittata med lax.

• Fler produkter från Fasoli Gino