Amarone La Corte Del Pozzo DOCG - Fasoli Gino

Den veganskt framställda Amarone Docg La Corte Del Pozzo från Fasoli-huset kommer i glaset med en tät rubinröd färg. I kanten visar detta italienska rödvin dessutom en övergång mot granatrött. Efter den första virvlingen avslöjar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glasets kant. Denna italienska cuvée smickrar i glaset med härligt uttrycksfulla toner av svarta vinbär, blåbär, björnbär och mullbär. Därtill kommer antydningar av andra frukter.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med endast 1,4 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i ikonsegmentet, förtjusar denna italienare trots all torrhet med en utsökt balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Tack vare sin närvarande fruktsyra framträder Amarone Docg La Corte Del Pozzo på gommen härligt fräscht och livligt. Finalen på detta lagrade rödvin från vinregionen Venetien, närmare bestämt från Valpolicella DOC, övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Basen för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Amarone Docg La Corte Del Pozzo från Fasoli är druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring på fina jästfällningen under några månader, innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Amarone Docg La Corte Del Pozzo varsamt.

Serveringsrekommendation till Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Avnjut detta ekologiska rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till lammlag med kikärter och torkade fikon, banantriflé i glas eller kokos-kefir-kräm.

• Fler produkter från Fasoli Gino