Alteo Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

Alteo Amarone Della Valpolicella Docg från Fasoli i Venetien uppvisar i glaset en tät, rubinröd färg. När man lutar glaset lite, kan man vid kanten på detta fatlagrade vin urskilja en färgövergång mot granatrött. När glaset svängs visar detta rödvin hög täthet och fyllighet, vilket visar sig som kyrkfönster på glasväggen. I glaset uppvisar detta rödvin från Fasoli aromer av blåbär, mullbär, svarta vinbär och björnbär, kompletterade med ytterligare fruktiga nyanser. Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 8,8 gram restsocker. Här handlar det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en fin balans. Enastående smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen. Tack vare sin tydliga fruktsyra framstår Alteo Amarone Della Valpolicella Docg i gommen härligt friskt och livligt. I eftersmaken övertygar detta mogna rödvin från vinregionen Venetien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av svarta vinbär och blåbär.

Vinifikation av Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

Det kraftfulla Alteo Amarone Della Valpolicella Docg från Italien är en cuvée, veganskt framställd av druvsorterna Corvina, Corvinone och Rondinella. Efter handskörd transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter vinifieringen följer en lagring under några månader på barriquer av ek. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Alteo Amarone Della Valpolicella Docg varsamt.

Matrekommendation till Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

Avnjut detta ekologiska rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till ossobuco, spaghetti med kapris-tomatsås eller lammlag med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Fasoli Gino