La Milana Negre Penedès DO - Albet I Noya

La Milana Negre Penedès från Albet I Noya i Katalonien visar i glaset en tät, rubinröd färg. Hålls glaset lätt på sned avslöjar rödvinsglaset vid kanterna en charmig granatröd ton. Ger man vinet lite luft i glaset genom att snurra det, avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig som kyrkofönster på glasets insida. I glaset avslöjar detta rödvin från Albet I Noya aromer av svarta vinbär och björnbär, kompletterade med tobak. Denna röda från Albet I Noya är optimal för alla vinentusiaster som föredrar så lite restsocker som möjligt i vinet. Samtidigt framstår den aldrig som mager eller sträv, så som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet. I gommen presenterar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetsslen. Fruktsyran i La Milana Negre Penedès är påfallande återhållsam och gör därmed detta vin härligt mjukt. Finalen på detta mogna rödvin från vinregionen Katalonien, närmare bestämt från Penedès DO, begeistrar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifiering av Albet I Noya La Milana Negre Penedès

Grunden för den kraftfulla La Milana Negre Penedès från Spanien är druvor av sorterna Caladoc, Merlot och Tempranillo. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader i barriquefat av ek.

Matrekommendation till La Milana Negre Penedès från Albet I Noya

Avnjut detta ekologiska rödvin från Spanien bäst tempererat vid 15–18°C som ledsagande vin till citron- och chilikyckling med bulgur, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås eller röda lökar fyllda med couscous och aprikoser.

• Fler produkter från Albet i Noya