1270 A Vuit Priorat DOQ - Celler Hidalgo

I glaset visar det ekologiskt producerade 1270 A Vuit PrioratQ från Celler Hidalgo en tät lila färg. Vid kanten visar detta spanska rödvin också en övergång till granatrött. Om man vrider på glaset visar detta rödvin en hög viskositet, vilket syns i starka kyrkfönster vid glasets kant. Denna spanska cuvée uppvisar underbart uttrycksfulla toner av svarta vinbär och björnbär i glaset. Till detta kommer inslag av skiffer och mineralitet.

Detta röda vin från Celler Hidalgo är ett bra val för alla vinälskare som vill ha så lite restsocker som möjligt i sitt vin. Samtidigt blir det dock aldrig magert eller sprött, utan runt och smidigt. Detta sammetslena rödvin är fylligt och mångfacetterat i gommen. På grund av sin korta fruktsyra är 1270 A Vuit PrioratQ imponerande fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Katalonien, närmare bestämt från Priorat DOQ, är slutligen övertygande med en betydande eftersmak.

Vinifiering av Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

Den kraftfulla 1270 A Vuit PrioratQ från Spanien är en cuvée, ekologiskt producerad av druvsorterna Cabernet Sauvignon, Garnacha och Merlot. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad i ekbarriquer.

Matrekommendation för Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

Detta spanska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till kryddiga curryrätter med lamm, bakade fårostpaket eller penne med rucola.

• Fler produkter från Hidalgo