1270 A Vuit Priorat DOQ - Celler Hidalgo

I glaset visar den ekologiskt framställda 1270 A Vuit PrioratQ från Celler Hidalgo en tät purpurröd färg. I kanten visar detta spanska röda vin dessutom en övergång mot granatrött. När man svirlar glaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i kraftiga kyrkfönster på glasets kant. Denna spanska cuvée avslöjar härligt uttrycksfulla toner av svarta vinbär och björnbär i glaset. Därtill kommer inslag av skiffer och mineralitet.

Detta röda vin från Celler Hidalgo är ett bra val för alla vinälskare som gillar så lite restsocker som möjligt i vinet. Ändå framstår det aldrig som magert eller strävt, utan runt och smidigt. Kraftfullt och mångfacetterat presenterar sig detta sammetssläta rödvin på gommen. Tack vare sin markanta fruktsyra framstår 1270 A Vuit PrioratQ imponerande friskt och livligt på gommen. Finalen på detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Katalonien, närmare bestämt från Priorat DOQ, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

Det kraftfulla 1270 A Vuit PrioratQ från Spanien är en cuvée, ekologiskt framställd av druvsorterna Cabernet Sauvignon, Garnacha och Merlot. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på barriquer av ek.

Matrekommendation till Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

Detta spanska vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kryddig lammcurry, bakade paket med fårost eller ruccolapasta.

• Fler produkter från Hidalgo