Lo Petit Pau Priorat DOQ - Celler Hidalgo

Med Celler Hidalgo Lo Petit Pau PrioratQ kommer ett förstklassigt ekologiskt rödvin in i glaset. Det har en underbart tät, purpurröd färg. I näsan avslöjar detta Celler Hidalgo-rödvin alla typer av sura körsbär, björnbär och svarta vinbär.

Detta röda vin från Celler Hidalgo är perfekt för vinälskare som gillar det helt torrt. Lo Petit Pau PrioratQ kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 0,3 gram restsocker. Detta silkeslena rödvin är fylligt och har flera lager i gommen. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Lo Petit Pau PrioratQ med en behaglig munkänsla utan att sakna friskhet. På slutet glädjer detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Katalonien med en vacker längd. Återigen dyker antydningar om surkörsbär och svarta vinbär upp.

Vinifiering av Lo Petit Pau PrioratQ från Celler Hidalgo

Detta kraftfulla röda vin från Spanien är organiskt cuvéed från druvsorterna Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot och Syrah. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Lo Petit Pau PrioratQ från Celler Hidalgo

Denna spanjor avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till raketpenne, kalv- och lökgryta eller citronchilikyckling med bulgur.

• Fler produkter från Hidalgo