Lo Petit Pau Priorat DOQ - Celler Hidalgo

Med Celler Hidalgo Lo Petit Pau PrioratQ hamnar ett förstklassigt ekologiskt rödvin i det svirlande glaset. Här visar det en underbart tät, purpurröd färg. I näsan avslöjar detta rödvin från Celler Hidalgo en mängd surkörsbär, björnbär och svarta vinbär.

Detta rödvin från Celler Hidalgo är idealiskt för vinälskare som vill ha det absolut torrt. Lo Petit Pau PrioratQ kommer detta mycket nära, då det har vinifierats med endast 0,3 gram restsocker. Kraftfullt och mångfacetterat visar sig detta silkeslena rödvin på gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Lo Petit Pau PrioratQ med en behaglig munkänsla utan att samtidigt sakna friskhet. I eftersmaken begeistrar detta unga rödvin från vinodlingsregionen Katalonien slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av surkörsbär och svarta vinbär.

Vinifiering av Lo Petit Pau PrioratQ från Celler Hidalgo

Detta kraftfulla rödvin från Spanien är ekologiskt cuvéat av druvsorterna Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot och Syrah. Efter handskörd förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring i några månader på jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Lo Petit Pau PrioratQ från Celler Hidalgo

Detta spanska vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till rucolapasta, kalv-gratäng med lök eller citron-chili-kyckling med bulgur.

• Fler produkter från Hidalgo