Petit Comité Tinto Costers del Segre DO - Costers del Sió

I glaset presenterar sig den ekologiskt producerade Petit Comité Tinto Costers del Segre från Costers del Sió med en tät rubinröd färg. Den första doften av Petit Comité Tinto Costers del Segre bjuder på toner av björnbär, mullbär och blåbär. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktig-balsamiska nyanser.

Detta torra rödvin från Costers del Sió är idealiskt för vinälskare som helst vill ha 0,0 gram restsocker i sitt vin. Petit Comité Tinto Costers del Segre kommer detta redan mycket nära, då det har vinifierats med endast 2,5 gram restsocker. Kraftfullt och komplext visar sig detta täta rödvin på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Petit Comité Tinto Costers del Segre med en sammetslen munskänsla utan att samtidigt sakna fräschör. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen Katalonien, närmare bestämt från Costers del Segre DO, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Petit Comité Tinto Costers del Segre från Costers del Sió

Grunden för det kraftfulla Petit Comité Tinto Costers del Segre från Katalonien är druvor av sorterna Garnacha, Syrah och Tempranillo. Druvorna till detta rödvin från Spanien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen följs av några månaders lagring på fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation för Petit Comité Tinto Costers del Segre från Costers del Sió

Drick detta ekologiska rödvin från Spanien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till boeuf bourguignon, kalvstek med bönor och tomater eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Costers del Sió