Auf der Grenze Grauburgunder trocken - Bernhart

Den eleganta Auf der Grenze Grauburgunder från huset Bernhart skimrar kopparguld i glaset. Doften hos detta vita vin från Pfalz fängslar med inslag av mogen äpple och brioche. Följer vi aromatiken vidare tillkommer hasselnöt.

Bernhart Auf der Grenze Grauburgunder begeistrar genom sin elegant torra smakprofil. Den tappades på flaska med anmärkningsvärt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar detta tyska vin med finaste balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört lätt textur. I avslutet begeistrar detta unga vin från vinodlingsregionen Pfalz slutligen med god längd. Åter visar sig inslag av brioche och mogen äpple. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska toner från de kalksten- och mergeldominerade jordarna.

Vinifikation av Auf der Grenze Grauburgunder från Bernhart

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Grauburgunder. För detta ovanligt välbalanserade druvrena vin från Bernhart användes endast felfritt skördat druvmaterial. I Pfalz växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten och mergel. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på finjästen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Bernhart Auf der Grenze Grauburgunder

Detta vita vin från Tyskland bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till potatispanna med lax, grönsakssallad med rödbetor eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Bernhart