Aufwind Grauer Burgunder - Thomas Hensel

Aufwind Grauer Burgunder från Thomas Hensel i Pfalz visar en lysande, koppar-guld färg i glaset. I doften avslöjar detta vita vin från Thomas Hensel alla möjliga sorters päron, nashipäron, äpplen och kvittenfrukter. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på små träfat ytterligare aromer som svart te, mörk choklad och orientaliska kryddor.

Aufwind Grauer Burgunder från Thomas Hensel är perfekt för alla finsmakare som vill ha så lite restsocker i sitt vin som möjligt. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt lätt textur. Avslutningen på detta vita vin från Pfalz vinodlingsregion, som kan mogna, imponerar äntligen med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av granit och löss.

Vinifiering av Thomas Hensel Aufwind Pinot Gris

Detta eleganta vita vin från Tyskland är tillverkat av druvsorten Pinot Gris. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av sand, granit och löss. Vid optimal mognad skördas druvorna till Aufwind Grauer Burgunder uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva fullskördare. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Aufwind Pinot Gris i flera månader på ekfat.

Rekommenderad mat för Aufwind Pinot Gris från Thomas Hensel

Drick detta vita vin från Tyskland väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till kokos-lime fiskcurry, sparrissallad med quinoa eller rostad forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Weingut Hensel