Bissersheim Merlot Kalkmergel - Weingut Wageck Pfaffmann

Den fatlagrade Bissersheim Merlot Kalkmergel från vinodlingsregionen Pfalz avslöjar en tät purpurröd i glaset. Om man vrider på glaset visar detta rödvin en hög viskositet, som syns i kyrkfönster vid glasets kant. Detta tyska vin av en enda sort smeker glaset med underbart uttrycksfulla toner av fläderbär. Detta förenas med inslag av rökig, blåbär och vanilj.

I gommen är Bissersheim Merlot Kalkmergel från Weingut Wageck Pfaffmann underbart aromatiskt, fruktigt och balanserat. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt tät textur. Tack vare sin måttliga fruktsyra smickrar Bissersheim Merlot Kalkmergel gommen med en mjuk känsla, utan att sakna saftig livlighet. I avslutningen glädjer detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Pfalz äntligen med betydande längd. Återigen finns det antydningar till fläderbär. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstens- och märgeldominerade jordarna.

Vinifiering av Bissersheim Merlot Kalkmergel från Weingut Wageck Pfaffmann

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Merlot. Endast förstklassigt druvmaterial användes för detta exceptionellt kraftfulla vin av en enda sort från Weingut Wageck Pfaffmann. I Pfalz växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten, lera och märgel. Bissersheim Merlot Kalkmergel är ett gammalt världsvin genom och igenom, eftersom detta tyska vin andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad i ekbarriquer.

Matrekommendation för Bissersheim Merlot Kalkmergel från Wageck Pfaffmann Estate

Njut av detta röda vin från Tyskland som bäst tempereras vid 15 - 18°C som ett passande vin till kokt kalvkött med bönor och tomater, bräserad kyckling i rött vin eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Weingut Wageck