Pinot Noir Geisberg - Weingut Wageck

Pinot Noir Geisberg från Weingut Wageck i Pfalz visar en lysande, ljusröd färg i glaset. Vid kanten framträder dessutom en färgövergång mot granatrött. Efter den första virvlingen kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken ter sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Uppschenkt i ett bourgognekupa presenterar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av björnbär och ros, avrundade av mineraliska toner och svartkörsbär som lagringen på fat bidrar med.

Detta rödvin från Weingut Wageck är idealiskt för vinälskare som föredrar det absolut torrt. Pinot Noir Geisberg kommer detta mycket nära, då det har vinifierats med endast 0,1 gram restsocker. Balanserat och nyanserat visar sig detta täta rödvin på gommen. Tack vare sin påtagliga fruktsyra framstår Pinot Noir Geisberg på gommen som imponerande friskt och livligt. I avslutet begeistrar detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Pfalz slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig inslag av björnbär och ros. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska toner från de av mergel och lera dominerade jordarna.

Vinifikation av Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg

Detta rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Spätburgunder. För detta underbart balanserade druvrena vin från Weingut Wageck skördades endast det bästa druvmaterialet. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här borrar vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten, lera och mergel. Helt tydligt präglas Pinot Noir Geisberg också av klimatet och vinodlingsstilen i Bissersheim. Detta tyska vin kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig exceptionellt imponerande. Efter den manuella skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på barriquefat av ek.

Matrekommendation till Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg

Upplev detta rödvin från Tyskland bäst lätt tempererat vid 15–18°C som följeslagare till grönsakscouscous med nötfärsbiffar, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Weingut Wageck