Cuvée Wilhelm Réserve - Weingut Wageck

I glaset visar Cuvée Wilhelm Réserve från Weingut Wageck en tät rubinröd färg. Hålls bägaren lätt snett avslöjar burgunderglaset vid kanterna en charmig granatröd ton. Om man låter detta i vinglaset få lite luft genom att snurra det, avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket visar sig i kraftiga kyrkfönster på glaskanten. Buketten av detta röda vin från Pfalz fängslar med inslag av björnbär. Fördjupar vi oss vidare i aromatiken tillkommer blåbär och peppar.

På gommen öppnar sig Cuvée Wilhelm Réserve från Weingut Wageck underbart torrt, greppigt och aromatiskt. På tungan utmärker sig detta kraftfulla röda vin genom en oerhört tät textur. I eftersmaken begeistrar detta mogna röda vin från vinregionen Pfalz slutligen med en ansenlig längd. Återigen visar sig inslag av björnbär. I svansen ansluter sig även mineraliska toner från de av märgel och kalksten dominerade jordarna.

Vinifiering av Cuvée Wilhelm Réserve från Weingut Wageck

Grunden för den kraftfulla Cuvée Wilhelm Réserve från Tyskland är druvor av druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Rankorna slår här sina rötter djupt i jordar av kalksten, lera och märgel. Självklart präglas Cuvée Wilhelm Réserve också av mer än bara jorden i Bissersheim. Detta tyska vin kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig exceptionellt imponerande. Efter handskörd kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Cuvée Wilhelm Réserve ytterligare i några månader på barriquer av ekträ.

Matrekommendation till Cuvée Wilhelm Réserve från Weingut Wageck

Detta röda vin från Tyskland bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagande vin till grönsaks-couscous med nötköttsfrikadeller, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller ankbröst med sockerärter.

Utmärkelser för Cuvée Wilhelm Réserve från Weingut Wageck

Detta vin från Bissersheim begeistrar inte bara oss, utan även kända vinjournalister har belönat det med 90 poäng och mer. Bland omdömena för årgång 2017 finns

• Falstaff – 93 poäng

• Fler produkter från Weingut Wageck