Blanquette De Limoux Brut - Herpe Paul

Med Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut hamnar ett förstklassigt mousserande vin i det kristallklara glaset. Det erbjuder en underbart lysande, platinagul färg. Pärlandet i detta mousserande vin framträder i glaset härligt långvarigt och fint. När man svingar vinglaset kan man hos detta mousserande vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken ter sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glaskanten. Upphällt i ett mousserande vinglas avslöjar detta mousserande vin från den gamla världen härligt sofistikerade och komplexa aromer av citron, grönt äpple, brioche och persika, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Balans och mångfacetterad karaktär präglar detta krispiga, krämiga och lätta mousserande vin på gommen. I avslutet begeistrar detta mousserande vin från vinodlingsregionen Languedoc-Roussillon slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av grönt äpple och brioche. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska noter från de kalkstens- och ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Blanquette De Limoux Brut från Herpe Paul

Basen för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Blanquette De Limoux Brut från Herpe Paul är druvorna Chardonnay, Chenin Blanc och Mauzac. I Languedoc-Roussillon växer de stockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Blanquette De Limoux Brut är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman utstrålar en exceptionell europeisk charm, som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Mognaden hos skördegodset till detta vin av Chardonnay, Chenin Blanc och Mauzac påverkas i betydande utsträckning av klimatet i odlingsregionen. I Languedoc-Roussillon trivs druvorna i ett relativt svalt klimat, vilket bland annat resulterar i särskilt långa och jämna druvklasar och en snarare måttlig mustvikt. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har satts samman följer vidare utbyggnad enligt Méthode Traditionelle. Därefter lagras Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut

Drick detta mousserande vin från Frankrike bäst väl kylt vid 5–7°C som följeslagare till sparrissallad med quinoa, wokade grönsaker med fisk eller spaghetti med yoghurt-mynta-pesto.

• Fler produkter från Herpe Paul