Brut Premier Cru Réserve Cuvée - Desruets Joseph

Den Brut Premier Cru Réserve Cuvée från vinodlingsregionen Champagne visar sig i glaset i en lysande ljus röd ton. Moussen i denna champagne framträder i glaset oerhört fin, elegant och långlivad. Efter den första virvlingen kan man hos detta mousserande vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Den första doften av Brut Premier Cru Réserve Cuvée avslöjar toner av grönt äpple, citroner och brioche. Till de fruktiga nyanserna i bouqueten ansluter sig ginst.

På gommen presenterar sig texturen hos detta balanserade mousserande vin härligt lätt, krispig och krämig. I eftersmaken övertygar detta vin från vinodlingsregionen Champagne slutligen med en vacker längd. Åter visar sig nyanser av persika och grönt äpple. I avslutet ansluter sig dessutom mineraliska toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Brut Premier Cru Réserve Cuvée från Desruets Joseph

Detta balanserade mousserande vin från Frankrike vinifieras från druvsorterna Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Champagne. Vinstockarna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Brut Premier Cru Réserve Cuvée är ett vin från Gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman utstrålar en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. Mycket stort inflytande på mognaden av skörden har dessutom det faktum att Chardonnay-, Pinot Meunier- och Pinot Noir-druvorna trivs under påverkan av ett snarare svalt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en snarare måttlig alkoholhalt i vinet. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Desruets Joseph Brut Premier Cru Réserve Cuvée

Upplev denna champagne från Frankrike bäst väl kyld vid 5–7 °C som ackompanjerande vin till stekt forell med ingefärspäron, fruktig endivesallad eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Desruets Joseph