Brut Théophile - Champagne Théophile Roederer

Brut Théophile från Champagne Théophile Roederer i Champagne visar en lysande, ljusröd färg i det svirlade glaset. Moussens spel i detta champagnevin framträder i glaset oerhört fint, elegant och långvarigt. Ger man honom lite luft i glaset genom att snurra det, kan man hos detta mousserande vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken ter sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Den första doften av Brut Théophile smeker med nyanser av akacia, jasmin och päron. Till de fruktiga anslagen i buketten fogar sig ytterligare fruktiga-balsamiska nyanser.

På tungan utmärker sig denna balanserade champagne genom en oerhört krispig textur. Finalen i detta mousserande vin från vinodlingsregionen Champagne begeistrar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifikation av Champagne Théophile Roederer Brut Théophile

Basen för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Brut Théophile från Champagne Théophile Roederer är druvorna Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. Brut Théophile är i alla avseenden ett vin från den gamla världen, eftersom denna fransman andas en exceptionell europeisk charm, som mycket tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation för Brut Théophile från Champagne Théophile Roederer

Denna fransman bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till yoghurtmousse med vallmo, fläderblomsyoghurtglass med citronmeliss eller björnbärsgräddedessert.

• Fler produkter från Champagne Louis Roederer