By.Ott Rosé Côtes de Provence - Domaines Ott

I glaset har By.Ott Rosé Côtes de Provence från Domaines Ott en ljus, delikat rosé-röd färg. Om du ger det lite luft genom att snurra det kan du uppfatta en förstklassig balans i detta rosévin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I glaset presenterar detta rosévin från Domaines Ott aromer av päron, limefrukter, nashipäron, kumquats och äpplen, kompletterat med andra fruktiga nyanser. Domaines Ott By.Ott Rosé Côtes de Provence presenterar sig underbart torr för vinentusiasten. Detta rosévin framstår aldrig som grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett premium- och platsvinsegment. På gommen är texturen i detta välbalanserade rosévin underbart lätt och smältande. Med sin närvarande fruktsyra är By.Ott Rosé Côtes de Provence imponerande fräsch och livlig i gommen. Avslutningen på detta rosévin från vinodlingsregionen Provence är fängslande med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska fasetter av jordarna som domineras av sandsten och skiffer.

Vinifiering av By.Ott Rosé Côtes de Provence från Domaines Ott

Grunden för den balanserade By.Ott Rosé Côtes de Provence från Provence är druvor från druvsorterna Cinsault, Grenache, Mourvèdre och Syrah. Druvorna växer under optimala förhållanden i Provence. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av skiffer och sandsten. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter sker jäsningen vid kontrollerade temperaturer. I slutet .

Matrekommendation för By.Ott Rosé Côtes de Provence från Domaines Ott

Detta franska rosévin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, omelett med lax och fänkål eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Domaines Ott