By.Ott Rosé Côtes de Provence - Domaines Ott

I glaset presenterar sig By.Ott Rosé Côtes de Provence från Domaines Ott med en lysande, fint rosérosafärgad ton. Ger man den lite luft genom att snurra glaset uppfattar man hos detta rosévin en förstklassig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I glaset visar detta rosévin från Domaines Ott aromer av päron, lime, nashipäron, kumquat och äpplen, kompletterade av ytterligare fruktiga nyanser. Domaines Ott By.Ott Rosé Côtes de Provence framstår för vinentusiasten härligt torrt. Detta rosévin är aldrig grovt eller kärvt, så som man kan förvänta sig av ett vin ur premium- och lägesvinskategorin. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade rosévin underbart lätt och mjukt. Tack vare sin tydliga fruktsyra framträder By.Ott Rosé Côtes de Provence imponerande frisk och livlig i gommen. Finalen på detta rosévin från vinodlingsregionen Provence imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Eftersmaken ackompanjeras dessutom av mineraliska nyanser från de sandstens- och skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av By.Ott Rosé Côtes de Provence från Domaines Ott

Grunden för den balanserade By.Ott Rosé Côtes de Provence från Provence är druvor av sorterna Cinsault, Grenache, Mourvèdre och Syrah. Druvorna växer under optimala förhållanden i Provence. Här tränger vinrankornas rötter djupt ner i jordar av skiffer och sandsten. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning .

Matrekommendation för By.Ott Rosé Côtes de Provence från Domaines Ott

Detta franska rosévin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar utmärkt som följeslagare till spaghetti med yoghurt- och myntapesto, omelett med lax och fänkål eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Domaines Ott