Cabmerlot Kaisermantel trocken - Dr. Koehler

Cabmerlot Kaisermantel från vinodlingsregionen Rheinhessen presenterar sig i en ljus lila-röd i glaset. Vid kanten visar denna tyska röda också en övergång till granatröd. Hällt i ett rödvinsglas visar detta röda vin från Tyskland underbart komplexa aromer av morellkörsbär, svarta vinbär, björnbär och mullbär, avrundade av andra fruktiga nyanser.

Detta torra rödvin från Dr. Koehler är perfekt för vinälskare som gillar det helt torrt. Cabmerlot Kaisermantel kommer redan mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 5,5 gram restsocker. I gommen har detta välbalanserade rödvin en underbart tät struktur. Fruktsyran i Cabmerlot Kaisermantel är behagligt återhållsam och gör detta vin underbart smidigt. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Rheinhessen är fängslande med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av kalksten och sandsten dominerade jordar.

Vinifiering av Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade Cuvée Cabmerlot Kaisermantel av Dr. Koehler är druvorna Cabernet Sauvignon och Merlot. I Rheinhessen växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera, kalksten, sandsten och brunjord. Druvorna till detta röda vin från Tyskland skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och mals noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Detta tyska vin avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till grönsakscouscous med köttbullar, ankbröst med sockerärtor eller spagetti med kapris- och tomatsås.

• Fler produkter från Weingut Dr. Koehler