Chardonnay Brut Nature - Dreissigacker

Chardonnay Brut Nature från Dreissigacker från Rheinhessen uppvisar en lysande, gyllengul färg i glaset. Moussen i detta mousserande vin framträder i glaset som oerhört fin, elegant och långlivad. Ger man det lite luft genom att snurra på vinglaset kan man hos detta mousserande vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I glaset visar detta mousserande vin från Dreissigacker aromer av mogen äpple, honungsmelon, citroner och grönt äpple, kompletterat med mineraliska toner. Chardonnay Brut Nature från Dreissigacker är rätt vin för alla njutare som vill ha så lite restsocker som möjligt i vinet. Ändå framstår det aldrig kärvt eller strävt, utan runt och smidigt. Balanserat och nyanserat presenterar sig detta lätta mousserande vin på gommen. Genom sin markanta fruktsyra framstår Chardonnay Brut Nature på gommen som ovanligt friskt och livligt. I eftersmaken övertygar detta mousserande vin från vinregionen Rheinhessen slutligen med god längd. Återigen framträder toner av grönt äpple och honungsmelon.

Vinifikation av Dreissigacker Chardonnay Brut Nature

Den balanserade Chardonnay Brut Nature från Tyskland är ett druvrent vin, ekologiskt framställt av druvsorten Chardonnay. Helt tydligt präglas Chardonnay Brut Nature också av de klimatiska och stilistiska faktorerna i Bechtheim. Detta tyska vin kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig exceptionellt imponerande. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har assemblats följer den vidare utbyggnaden på basis av klassisk flaskjäsning. Därefter följer lagring på flaska i 27 månader.

Matrekommendation till Dreissigacker Chardonnay Brut Nature

Avnjut detta ekologiska mousserande vin från Tyskland bäst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till grönsakssallad med rödbetor, omelett med lax och fänkål eller spaghetti med yoghurt- och myntapesto.

• Fler produkter från Dreissigacker