Chenin Blanc - David & Nadia

I glaset har Chenin Blanc från David & Nadia en ljus platinagul färg. När man snurrar glaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Den första doften av Chenin Blanc avslöjar toner av torkad aprikos. De fruktiga komponenterna i bouqueten får sällskap av toner från fatlagring, t.ex. ingefära och mandel.

Vinet har en elegant torr smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin från Icon-segmentet, förtrollar detta sydafrikanska vin med sin fina balans trots sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis socker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt lätt textur. Detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Västra Kapprovinsen övertygar med sin betydande längd i avslutningen. Återigen dyker inslag av torkad aprikos upp. I eftersmaken kommer mineraltoner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna in.

Vinifiering av Chenin Blanc av David & Nadia

Detta balanserade vita vin från Sydafrika är gjort på druvsorten Chenin Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Västra Kapprovinsen. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av kalksten och lera. Efter handskörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i betong och litet trä vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för David & Nadia Chenin Blanc

Njut av detta vita vin från Sydafrika måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till sparrissallad med quinoa, omelett med lax och fänkål eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från David & Nadia