Clasico Seco - Codorníu

I glaset har Clasico Seco från Codorníu en strålande skimrande ljusgul färg. Bubblorna i detta mousserande vin är jämna och fina i glaset. Doften av detta mousserande vin från Katalonien förför med toner av krusbär och vita vinbär. Det är just den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Vinet övertygar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med endast 25 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin, som tydligt skiljer sig från de enklare kvaliteterna, och därför förtrollar detta spanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Clasico Seco kan med rätta beskrivas som särskilt fruktigt och sammetslent, eftersom det vinifierades med en behagligt söt smakprofil. I gommen är denna lättfotade cava underbart lätt i konsistensen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Clasico Seco med en sammetslen munkänsla utan att sakna friskhet. Finalen på denna cava från vinodlingsregionen Katalonien, närmare bestämt från Penedès DO, är i slutändan övertygande med en god eftersmak.

Vinifiering av Codorníu Clasico Seco

Den eleganta Clasico Seco från Spanien är en cuvée gjord av druvsorterna Parellada, Viura och Xarel-lo. Efter druvskörden förs druvorna till vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och mals noggrant. Detta följs av jäsningen av basvinerna. Efter sammansättningen av den slutliga cavan följer ytterligare lagring på grundval av Méthode Traditionelle, klassisk flaskjäsning. Codorníu Clasico Seco mognar sedan i 9 månader i flaskan.

Matrekommendation för Clasico Seco från Codorníu

Drick denna Cava från Spanien mycket väl kyld vid 5 - 7°C som ett passande vin till grönsallad med rödbetor, pasta med korvklimpar eller rostad forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Codorníu