Coto Pardo Crianza - Peter Riegel

Den Coto Pardo Crianza står för den exquisita konsten att odla vin. Hans kraftiga röda färg strålar med en intensiv, rubinröd nyans som redan i glaset väcker förväntan på smakupplevelserna. Vid första svängerna utvecklar sig förföriska aromer av mogna röda frukter, som körsbär och plommon, som harmoniskt kombineras med fina kryddnyanser. En antydan av vanilj och rostade aromer ger buketten en förförisk djup. På gommen utvecklar sig vinet med en underbart balanserad struktur. Taninerna är mjuka och smidiga, vilket ger vinet en elegant textur. Eftersmaken är lång och fruktig, åtföljd av en bestående arom av bittersöt choklad och subtila örter. Den Coto Pardo Crianza lovar en oöverträffad dryckesupplevelse och tilltalar både kännare och njutare.

Vinifikation av Coto Pardo Crianza från Peter Riegel

Vinifikationen av Coto Pardo Crianza börjar i vingården, där druvorna odlas under idealiska förhållanden. Vinstockarna växer i de solkyssta lägena i Spanien och drar nytta av ett särskilt mikroklimat som främjar en optimal mognad av druvorna.

1. Innan skörden genomförs en noggrann kontroll av vingårdsarealerna för att välja ut de bästa druvorna.

2. Druvorna plockas för hand. Denna noggranna skörd säkerställer att endast de mest mogna och friska druvorna går vidare till produktionen.

3. Efter att druvorna har avstammats sker den skonsamma jäsningen av musten vid kontrollerad temperatur. Denna metod bevarar de friska aromerna och fruktiga tonerna.

4. Efter jäsningen lagras Coto Pardo Crianza i minst 12 månader i högkvalitativa franska ekfat. Denna lagring ger vinet sin komplexa struktur och delikata arom.

Genom denna noggranna vinifikation skapas ett vin av utsökt kvalitet och karaktär, som är lämpligt för att njutas av nu och för den lagrande framtiden.

Matrekommendationer till Coto Pardo Crianza från Peter Riegel

Den Coto Pardo Crianza passar utmärkt till en mängd olika rätter som kompletterar hans fruktiga och kryddiga profil. Idealisk till:

• Grillad lamm med rosmarin och vitlök
• Mör biffstek som är perfekt tillagad
• Kanin i rödvinsås, som har tillagats varsamt
• Aromatiska viltköttsrätter, såsom hjort med lingon
• Pasta med en pikant tomatsås och färska örter

Dessa kombinationer harmoniserar perfekt med vinets fruktiga och kryddiga noter. Som en okomplicerad följeslagare till en mysig middag passar en intressant tapasbricka med oliver, manchegoost och chorizo för att framhäva aromerna av Coto Pardo Crianza på bästa sätt.

• Fler produkter från Peter Riegel