Crémant de Loire Blanc Brut AOC - Château de Mauny

Crémant de Loire Brut från vinodlingsregionen Val de Loire uppenbarar sig i glaset i en briljant skimrande platinagul, gyllengul. Gnistret från denna Crémant lyser vitalt och långvarigt i glaset. Färgen på detta vita vin visar också reflektioner i mitten. I glaset erbjuder detta mousserande vin från Château de Mauny aromer av päron, mirabeller, vingårdspersikor, persikor och aprikoser, kompletterade med andra fruktiga nyanser. Denna torra Crémant från Château de Mauny är för människor som gillar den helt torr. Crémant de Loire Brut är redan mycket nära detta, eftersom den har pressats med bara 12,7 gram restsocker. Crémant de Loire Brut kan med rätta beskrivas som särskilt fruktig och sammetslen, eftersom den vinifierades med en underbart söt smakprofil. Denna täta Crémant presenterar sig lättfotad och flerskiktad på gommen. Med sin närvarande fruktsyra är Crémant de Loire Brut exceptionellt fräsch och livlig i gommen. Avslutningen på denna Crémant från vinodlingsregionen Val de Loire, närmare bestämt från Crémant de Loire AOC, är imponerande med en betydande eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Château de Mauny Crémant de Loire Brut

Grunden för den eleganta Crémant de Loire Brut från Val de Loire är druvor från sorterna Chardonnay och Chenin Blanc. I Val de Loire växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av skiffer. På grund av det närliggande havets dämpande inverkan mognar druvorna långsammare och utvecklar mer aromatisk komplexitet. Druvorna till denna Crémant från Frankrike skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Nu följer jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har satts samman följer ytterligare lagring på grundval av klassisk flaskjäsning. Château de Mauny Crémant de Loire Brut mognar sedan i 12 månader på full jästfällning.

Matrekommendation för Château de Mauny Crémant de Loire Brut

Detta franska vin avnjuts bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det är perfekt som vin till grönsakssallad med rödbetor, fruktig endivesallad eller persika-passionsfruktdessert.

• Fler produkter från Château de Mauny