Crianza Tempranillo DO - Áster

 Crianza Tempranillo från Áster i den spanska vinodlingsregionen DO Ribera del Duero i Kastilien - León är ett rent, balanserat och elegant rödvin. 

I glaset skimrar detta vin i en rik körsbärsröd med djupa mörka nyanser - går in i svart.  Doften domineras av intensiva toner av vilda bär - särskilt röda vinbär och björnbär sticker ut. Dessa får sällskap av blommiga toner av violer och inslag av fänkål. I bakgrunden kan söta kryddor, lagerblad, svarta oliver, lakrits, cederträ, rökelse, tobaksblad och kakaopulver uppfattas. Detta spanska rödvin är kraftfullt med en fantastisk struktur och presenterar sig på gommen. Den behagliga syran harmoniserar underbart med de krämiga tanninerna. Den behagligt långa avslutningen avslöjar mörka frukter och lite lakrits. 

  Vinifiering av Áster Crianza Tempranillo

 Tempranillo-druvorna kommer från vingårdarna Fuentecojo, Otero, Joven och La Cueva. De växer på siltiga lerjordar på en höjd av nästan 780 meter över havet.

Druvorna skördas för hand under de tidiga morgontimmarna. Endast perfekta druvor skärs ut. Väl framme i vingården i Áster väljs bären ut, avstjälkas och pressas försiktigt. Druvorna jäses sedan vid en kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål. På franska ekfat genomgår vinet malolaktisk jäsning med veckovisa bâttonages under 2 månader.  

Slutligen avrundas detta röda vin i 22 månader på franska ekfat. Av dessa är 70% nytt trä och 30% är andra tillväxt. 

 Matrekommendation för Tempranillo Áster Crianza

Njut av detta torra rödvin från Spanien till bräserat nötkött med rejäla tillbehör, kryddiga köttgrytor med potatis eller mogna ostar. 

 Utmärkelser för Crianza Tempranillo från Áster

• Guía Peñín: 91 poäng för 2014
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 poäng för 2013

• Fler produkter från Áster