Cuvée des Commandeurs rosé - La Commanderie de Peyrassol

Cuvée des Commandeurs rosé från La Commanderie de Peyrassol i Provence uppvisar en ljus, rubinröd färg i glaset. Om du ger det lite luft i vinglaset genom att virvla det, kan du uppfatta en perfekt balans i detta rosévin, eftersom det varken är vattnigt eller sirapigt eller likörliknande på glasets väggar. Det finns också inslag av svarta vinbär och mineraler.

I gommen öppnar sig Cuvée des Commandeurs rosé från La Commanderie de Peyrassol underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Vissa viner är torra på etiketten, andra är riktigt torra. Detta rosévin hör till den andra gruppen, eftersom det buteljerades med bara 0,2 g restsocker. Texturen i detta välbalanserade rosévin är underbart tät i gommen. Cuvée des Commandeurs rosé presenterar sig imponerande friskt och livligt på gommen tack vare sin koncisa fruktsyra. Avslutningen på detta rosévin från Provence-regionen, eller mer exakt från Cotes de Provence, är härlig med en vacker eftersmak.

Vinifiering av La Commanderie de Peyrassol Cuvée des Commandeurs rosé

Basen för den förstklassiga och underbart balanserade Cuvée des Commandeurs rosé från La Commanderie de Peyrassol är druvorna Cinsault och Grenache. Efter druvskörden tas druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognad på den fina jästfällningen under flera månader innan vinet slutligen buteljeras.

Rekommendation för vinparning av Cuvée des Commandeurs rosé från La Commanderie de Peyrassol

Detta franska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det passar perfekt till en mängd olika rätter, men är också ett nöje att dricka på egen hand.