Deidesheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Deidesheimer Riesling från Weingut Bürklin Wolf i Pfalz har en lysande, ljusgul färg i glaset. Efter den första omskakningen kännetecknas detta vita vin av en enorm lätthet som får det att dansa livligt i glaset. Detta tyska vin av en enda druvsort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av persikor, nektariner, nashipäron och aprikoser i glaset. Detta åtföljs av inslag av andra frukter.

Detta torra vita vin från Weingut Bürklin Wolf är precis rätt för vindrickare som föredrar 0,0 gram socker i sitt vin. Deidesheimer Riesling kommer ganska nära detta, eftersom det har vinifierats med bara 4,7 gram restsocker. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt krispig textur. Tack vare sin livliga fruktsyra är Deidesheim Riesling fantastiskt friskt och livligt i gommen. Detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsområdet Pfalz övertygar med sin vackra längd i avslutningen. Återigen finns det antydningar till päron och svart körsbär. I finishen ansluter mineralnoter från lerjord och sanddominerade jordar.

Vinifiering av Weingut Bürklin Wolf Deidesheimer Riesling

Grunden för den eleganta Deidesheimer Riesling från Pfalz är druvor från druvsorten Riesling. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera och sand. Vid optimal mognad skördas druvorna till Deidesheimer Riesling uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Deidesheimer Riesling från Weingut Bürklin Wolf

Drick detta vita vin från Tyskland väl kylt vid 8 - 10°C som ett passande vin till pasta med korvklimpar, potatispanna med lax eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Dr. Bürklin-Wolf