Dona Vitória Grande Escolha Tinto - Monte da Ravasqueira

Den eleganta Dona Vitória Grande Escolha Tinto från Monte da Ravasqueira rinner med lysande purpurröd färg ner i glaset. I näsan visar detta rödvin från Monte da Ravasqueira allehanda svartvinbär, blåbär, plommon och surkörsbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, ytterligare aromer som rostat trä och peppar.

Dona Vitória Grande Escolha Tinto från Monte da Ravasqueira är ett bra val för alla vinvänner som gillar det torrt. Samtidigt framstår den dock aldrig som karg eller sträv, utan rund och smidig. Genom sin livliga fruktsyra framträder Dona Vitória Grande Escolha Tinto på gommen drömlikt fräsch och livlig. Finalen på detta rödvin från regionen Alentejo övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstens- och ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Tinto

Den balanserade Dona Vitória Grande Escolha Tinto från Portugal är en cuvée, framställd av druvsorterna Alicante Bouschet, Aragonez och Cabernet Sauvignon. I Alentejo växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Bären till detta rödvin från Portugal skördas, efter att optimal mognad säkerställts, särskilt snabbt och helst på morgonen för att bevara deras friskhet. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Sedan följer jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Dona Vitória Grande Escolha Tinto harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Tinto

Avnjut detta rödvin från Portugal bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagande vin till kryddig lammcurry, bakade paket med fårost eller citron-chili-kyckling med bulgur.

• Fler produkter från Monte da Ravasqueira