Elpidios 1,5 l Magnum - David & Nadia

Med David & Nadia Elpidios 1,5 l Magnum hamnar ett förstklassigt rödvin i vinglaset. Här visar det upp en underbart tät, ljusröd färg. När glaset svirlas avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket syns i kraftiga kyrkfönster vid glaskanten. Buketten hos detta rödvin från Västra Kapprovinsen övertygar med aromer av granatäpple. Följer vi aromatiken vidare framträder, främjad av ekfatsinverkan, vitpeppar och svarta körsbär.

Detta sydafrikanska vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikon-vinssegmentet förtjusar denna sydafrikan naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät textur. I eftersmaken imponerar detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Västra Kapprovinsen slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av granatäpple.

Vinifiering av David & Nadia Elpidios 1,5 l Magnum

Grunden för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Elpidios 1,5 l Magnum från David & Nadia är druvorna carignan, cinsault, grenache och syrah. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Elpidios 1,5 l Magnum harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Elpidios 1,5 l Magnum från David & Nadia

Detta rödvin från Sydafrika bör avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till bräserad kyckling i rödvin, ossobuco eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från David & Nadia