Fermentacion Lenta - Ximénez-Spinola

Fermentacion Lenta från Ximénez-Spinola lyser i ett ljust guld i glaset samtidigt som den förför med sin underbara bukett. Den domineras av aromer från franska barriquefat i samspel med de harmoniska tonerna av sultanrussin och katrinplommon.

I gommen är denna sherry rik och saftig, och avslutningen präglas av toner av mogen frukt och trä. Sammantaget en mycket inbjudande och långvarig sherry.

Framställning av Fermentacion Lenta av Ximénez-Spinola 

Druvorna till denna 100% Pedro Ximénez sherry skördas övermogna och pressas försiktigt. 

"Fermentacion Lenta" betyder långsam jäsning, och det är så denna sherry framställs: de franska ekfaten fylls dag efter dag med endast 30 liter must. Musten lagras sedan på fat i 6 månader.

Matrekommendation för Fermentacion Lenta från Ximénez-Spinola

Njut av Fermentacion Lenta med rökt fisk som lax och tonfisk, spansk skinka och risrätter med vitt kött.

• Fler produkter från Ximénez-Spinola