Grauburgunder Barrique trocken - Weingut Schmidt

Den Grauburgunder Barrique trocken förtrollar med en glänsande gyllengul färg. Dess bouquet utvecklas med en mängd aromer som påminner om mogna päron och färska äpplen. Nyanser av mandel och mjuka citrusfrukter kompletterar de fruktiga komponenterna. En fin touch av vanilj och en diskret träton avslöjar lagringen i Barrique. På gavan visar sig denna vin kraftfull och rund, med en harmonisk syrastruktur. Den erbjuder en fyllig smakupplevelse som utvecklar toner av rostade nötter och en lätt toasting. Eftersmaken är långvarig och förför till nästa klunk.

Vinifikation av Grauburgunder Barrique trocken från Weingut Schmidt

Vinifikationen av Grauburgunder Barrique trocken börjar med noggrann urval av druvorna. Druvorna växer på förstklassiga lägen där jorden är rik på mineraler. Dessa förhållanden bidrar till vinets komplexitet.

1. Skörd: Skörden görs för hand under de tidiga morgontimmarna för att bevara druvornas fräschör. Endast de bästa bären väljs ut.

2. Vinifikation: Efter skörden kommer druvorna in i källarna. De pressas varsamt för att extrahera de ädla aromerna. Jäsningen sker i rostfria tankar, följt av en lång lagring i Barriquefat som ger vinet sina fina trätoner.

3. Utveckling: Utvecklingen varar i flera månader. Under denna tid utvecklar vinet sin karaktäristiska fyllighet och komplexitet. Regelbunden bâtonnage säkerställer en fin kontakt mellan vin och jäst, vilket ytterligare förädlar munfeel.

Matrekomendationer till Grauburgunder Barrique trocken från Weingut Schmidt

Grauburgunder Barrique trocken kompletterar perfekt en mängd rätter. Rekommenderade kombinationer är:

• Grillad kycklingbröst med citrusmarinad
• Fiskfile i en lätt gräddsås
• Spaghetti med pesto och pinjenötter
• Risotto med sparris och parmesan

Detta vin passar inte bara till mustiga rätter, utan harmoniserar också utmärkt med asiatiska rätter. Särskilt fina sushi-varianter eller stekt tofu med jordnötssås berikar smakupplevelsen. Njut av Grauburgunder Barrique trocken till dessa kulinariska läckerheter. ½

• Fler produkter från Ökologisches Weingut Schmidt