Grüner Veltliner in der Schablau Reserve DAC - Ingrid Groiss

Den ekologiskt framställda Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC från Ingrid Groiss visar sig med lysande platinagult i glaset. Ger man den lite luft genom att snurra glaset kan man hos detta vita vin uppleva en förstklassig balans, eftersom det varken verkar vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I glaset presenterar detta vita vin från Ingrid Groiss aromer av apelsiner, kompletterat med mynta/citronmeliss och mandel. Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i premium- och lägesvinssegmentet förtjusar denna österrikare naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis mycket socker. Utbalanserat och nyanserat visar sig detta lätta vita vin på gommen. Finalen på detta unga vita vin från vinodlingsregionen Niederösterreich imponerar slutligen med en god eftersmak.

Vinifiering av Ingrid Groiss Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC

Den balanserade Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC från Österrike är ett druvrent vin, ekologiskt vinifierat från druvsorten Grüner Veltliner. Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC är ett vin från gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna österrikare andas en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras vinet i några månader på sin fina jästfällning innan det slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Ingrid Groiss Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC

Njut av detta ekologiska vita vin från Österrike helst lätt kylt vid 11–13 °C som följeslagare till fruktig endivesallad, wokade grönsaker med fisk eller spaghetti med yoghurt-mynta-pesto.

• Fler produkter från Ingrid Groiss