Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve - Ingrid Groiss

Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve från Ingrid Groiss i Niederösterreich uppvisar en lysande, platin­gul färg i vinglaset. Efter den första virvlingen märker man hos detta vita vin en perfekt balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I doften visar detta vita vin från Ingrid Groiss allehanda apelsinaromer. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på rostfritt stål, ytterligare aromer såsom honung, kamomill och mineraltoner.

Ingrid Groiss Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve presenterar sig härligt torr för vinälskaren. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och smidigt. I gommen framträder strukturen hos detta balanserade vita vin underbart lätt. I eftersmaken imponerar detta ungdomliga vin från vinregionen Niederösterreich slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig antydningar av apelsin.

Vinifikation av Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve från Ingrid Groiss

Grunden för den balanserade Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve från Niederösterreich är druvor av sorten Grüner Veltliner. Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve är ett vin från gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna österrikare utstrålar en ovanlig europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve från Ingrid Groiss

Detta österrikiska vita vin bör helst avnjutas måttligt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som följeslagare till sparrissallad med quinoa, stekt forell med ingefära‑päron eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Ingrid Groiss