Hensel und Gretel Witch Hunter Sauvignon blanc - Markus Schneider

Det fatlagrade Hensel and Gretel Witch Hunter Sauvignon blanc från vinodlingsregionen Pfalz visar sig i en klar ljusgul färg i glaset. Doften av detta vita vin från Pfalz förtrollar med toner av mango, grönt äpple och citron. Om vi spårar smaken ytterligare tillkommer grönt gräs.

Markus Schneider Hensel och Gretel Witch Hunter Sauvignon blanc smakar behagligt torrt. Den buteljerades med 7,2 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin har detta tyska vin naturligtvis den finaste balansen trots sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Detta friska och lätta vita vin är balanserat och komplext i gommen. Hensel och Gretel Witch Hunter Sauvignon blanc är imponerande friskt och livligt i gommen tack vare sin tydliga fruktsyra. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Pfalz, som kan mogna bra, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från de marl- och sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Hensel och Gretel Witch Hunter Sauvignon blanc från Markus Schneider

Detta balanserade vita vin från Tyskland är tillverkat av druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av sand och märgel. Druvorna till detta vita vin från Tyskland skördas uteslutande för hand vid optimal mognad. Efter att ha skördats för hand transporteras druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen mognar den eleganta Hensel und Gretel Witch Hunter Sauvignon blanc i flera månader på ekfat.

Mat rekommendation för Hensel och Gretel Witch Hunter Sauvignon blanc från Markus Schneider

Detta tyska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11-13°C. Det passar perfekt till fiskcurry med kokos och lime, spaghetti med yoghurt- och myntapesto eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från Weingut Markus Schneider