Merlot Pays d'Oc - Les Jamelles

Merlot by Les Jamelles från den franska vinodlingsregionen Languedoc-Roussillon är ett elegant, runt och sortrikt rött vin. 

Detta vin har en djup mörk rubinröd färg med violetta reflektioner. På näsan luktar detta franska rödvin intensivt av mörka skogsfrukter, understödda av kryddiga nyanser av timjan och kanel. I gommen är denna Merlot otroligt rund och balanserad. De mogna tanninerna är sammetslena och väl integrerade i den komplexa kroppen. De fruktiga aromerna av björnbär, fläderbär och svarta körsbär kompletteras av nyanser av doftande blåbärssylt. Den expansiva frukten åtföljs av rökiga aromer och inslag av kanel och medelhavsörter. Den balanserade avslutningen har en behaglig längd. 

Vinifiering av Les Jamelles Merlot

Druvorna till detta röda vin odlas i den östra delen av Aude-dalen. De 15 år gamla vinstockarna odlas i Gobelet- och Cordonde Royat-utbildningssystemet och uppnår ganska låga utbyten.

Efter skörden avlägsnas druvorna försiktigt. En liten del jäses med hjälp av kolsyremaceration, den andra delen jäses med en relativt lång macerationstid i tankar av rostfritt stål. Återigen lagras en del av basvinet i begagnade ekfat för att avrunda det.

Matrekommendation för Merlot från Les Jamelles 

Vi rekommenderar detta torra röda vin från Frankrike till fyllda tomater, biff eller kyckling med ratatouille.

• Fler produkter från Les Jamelles