Cabernet Sauvignon Pays d'Oc - Les Jamelles

 Cabernet Sauvignon Pays d'Oc från Les Jamelles i den franska vinodlingsregionen Languedoc-Roussillon är ett balanserat, elegant och rent rött vin. 

I en vacker mörkröd med lila höjdpunkter presenterar detta vin sig i glaset. Imponerande aromer omger näsan. Börjar med röda bär - särskilt röda vinbär och jordgubbar - över de typiska vegetabiliska tonerna (mynta, grönpeppar) av Cabernet Sauvignon, till fina trä nyanser som cederträ och ek. Även i gommen återspeglas dofterna från näsan skickligt i detta franska rödvin och tas upp av en sammetslen konsistens. De balanserade tanninerna är behagligt närvarande och följer med in i den långa finishen.  

Vinifiering av Les Jamelles Cabernet

 Cabernet Sauvignon-druvorna för detta röda vin kommer från vingårdar vid foten av Cévennes och i Aude-dalen. De 15-åriga vinstockarna är rotade i sur jord rik på småsten. 

Så snart bären anländer till källaren i Les Jamelles, är de helt avstängda. Därefter följer en lång maceration under kontrollerad temperatur. Under denna process pumpas musten regelbundet över. Vinet genomgår en fullständig malolaktisk jäsning. Slutligen lagras vinet i 6 månader i tankar av rostfritt stål, med 5 till 10% på ekfat. 

Matrekommendation för Cabernet Sauvignon Les Jamelles 

Detta torra rödvin från Frankrike passar perfekt till mustiga grytor, alla typer av grytor - särskilt potatismos - eller till mysiga grillkvällar med familj och vänner. 

• Fler produkter från Les Jamelles