Pinot Noir Pays d'Oc - Les Jamelles

 Pinot Noir Pays d'Oc från Les Jamelles är ett sortrent, uttrycksfullt och imponerande rött vin från den franska vinodlingsregionen Languedoc-Roussillon. 

I glaset skimrar detta vin en rik mörkröd med lila höjdpunkter. Näsan är förtrollad av en uttrycksfull bukett. Den avslöjar aromer av många bärfrukter (särskilt hallon, björnbär och cassis), kompletterade med blommiga toner av violer och en antydan till ek och vanilj. I gommen utvecklas de fruktiga aromerna till bärsylt och mogna körsbär. Den rika kroppen låter sig tas in av de balanserade tanninerna, vilket ger den sin komplexa och fruktiga karaktär. Eftersmaken har en behaglig längd. 

 Vinifiering av Les Jamelles Pinot Noir

 Pinot Noir-vinstockarna, som är cirka 10 år gamla, växer i vingårdar på kullarna i Aude-dalen, vid foten av Pyrenéerna. Den terrasserade jorden är rik på lera och kalksten. 

När Pinot Noir-druvorna har skördats förs de omedelbart till Les Jamelles vinkällare. Där utsätts bären först för kall maceration i ungefär en vecka. Först därefter börjar den en vecka långa jäsningen vid kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål. 75% av detta röda vin stannar kvar i ståltankarna för lagring - de återstående 25% lagras på ekfat i 6 till 9 månader. 

Matrekommendation för Pinot Noir Les Jamelles 

Detta torra röda vin från Frankrike är den perfekta följeslagaren till utvalda korvspecialiteter, kycklingbröst i en fin gräddsås eller lätta ostar. 

• Fler produkter från Les Jamelles