Matis Crianza Pla de Bages DO - Abadal

Med Abadal Matis Crianza Pla de Bages hamnar ett förstklassigt rödvin i det välpolerade vinglaset. Det visar upp en underbart tät, purpurröd färg. I glaset erbjuder detta rödvin från Abadal aromer av björnbär, kompletterade med eukalyptus, mynta/citronmeliss och choklad. Detta rödvin från Abadal är för vinsmakare som helst vill ha 0,0 gram restsocker i vinet. Matis Crianza Pla de Bages kommer detta redan mycket nära, då det har vinifierats med endast 1,3 gram restsocker. I gommen visar sig strukturen hos detta kraftfulla rödvin underbart tät. Genom sin livliga fruktsyra framträder Matis Crianza Pla de Bages härligt friskt och livligt på gommen. I eftersmaken imponerar detta lagringsdugliga vin från vinregionen Katalonien slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av björnbär.

Vinifiering av Abadal Matis Crianza Pla de Bages

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Matis Crianza Pla de Bages från Abadal är druvorna Cabernet Sauvignon och Merlot. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Matis Crianza Pla de Bages uteslutande för hand, utan hjälp av påfrestande och lite selektiva maskiner. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att den har avslutats lagras den kraftfulla Matis Crianza Pla de Bages ytterligare i 10 månader på barrique-fat av ek.

Matrekommendation till Abadal Matis Crianza Pla de Bages

Denna spanjor bör helst avnjutas tempererad vid 15–18°C. Den passar perfekt som伴följare till lammsragout med kikärter och torkade fikon, fyllda paprikor eller kåldolmar.

• Fler produkter från Abadal