Vinya Palau Merlot Reserva DO - Jean Leon

Den fatlagrade Vinya Palau Merlot Reserva från vinodlingsregionen Katalonien har en tät purpurröd färg i glaset. När rödvinsglaset hålls i en liten vinkel framträder en charmig granatröd nyans i kanten. Om man ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, visar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket visas i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. I glaset visar detta röda vin från Jean Leon aromer av svarta vinbär, plommon, svarta körsbär, björnbär och skogsfruktkonfit, kompletterat med vanilj, kakaobönor och mörk choklad. Detta vin glädjer sig med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet förtrollar denna spanjor naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart silkeslen och tät. Avslutningen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Katalonien, eller mer exakt från Penedès DO, glädjer äntligen med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av sand och lera.

Vinifiering av Vinya Palau Merlot Reserva av Jean Leon

Den kraftfulla Vinya Palau Merlot Reserva från Spanien är ett vin med en enda sort, organiskt vinifierat från druvsorten Merlot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Katalonien. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera, sand, kalksten och grus. Naturligtvis bestäms Vinya Palau Merlot Reserva också av Penedès DO klimat och vinodlingsstil. Denna spanjor kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, med en exceptionellt framstående presentation. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsning åldras Vinya Palau Merlot Reserva i ytterligare 12 månader i franska ekbarriärer.

Matrekommendation för Jean Leon Vinya Palau Merlot Reserva

Upplev detta ekologiska rödvin från Spanien bäst vid en temperatur på 15 - 18°C som ett passande vin till purjolökssoppa, kikärtscurry eller ankbröst med sockerärtor.

• Fler produkter från Jean Leon