Molto Negre Cava DO - Casa Rojo

Bubblorna i detta mousserande vin är underbart långvariga och fina i glaset. När man snurrar på glaset får det mousserande vinet en fascinerande lätthet som gör att det dansar livligt i glaset. I glaset visar detta mousserande vin från Casa Rojo aromer av citroner, apelsiner, rosa grapefrukt, lime och vingårdspersika, kompletterat med gräddgodis, jästplatta och brioche. Denna vita från Casa Rojo är idealisk för dem som gillar så lite kvarvarande sötma i sitt vin som möjligt. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett premium- och webbplatsvinsegment. På tungan kännetecknas detta lättfotade mousserande vin av en otroligt krispig textur. Med sin närvarande fruktsyra är Molto Negre Cava underbart fräsch och livlig i gommen. I eftersmaken bjuder denna Cava från vinodlingsregionen Katalonien på en vacker längd. Återigen framträder inslag av äpple och kumquat.

Vinifiering av Molto Negre Cava från Casa Rojo

Denna eleganta Cava från Spanien är gjord av druvsorten Trepat. Utan tvekan bestäms Molto Negre Cava också av Penedès DO-klimat och vinodlingsstil. Denna spanjor kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, och det är utomordentligt imponerande. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och pressas noggrant. Därefter fermenteras basvinerna.

Matrekommendation för Casa Rojo Molto Negre Cava

Detta spanska mousserande vin bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt tillbehör till grönsakssallad med rödbetor, sparrissallad med quinoa eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Casa Rojo