Pupitre Rosé - Cellers de l’Arboc

När man tittar lite närmare på denna Cava ser man också vackra höjdpunkter. Denna Cava från den gamla världen hälls lämpligen upp i ett mousserande vinglas och uppvisar underbart uttrycksfulla aromer av apelsin, citron, grapefrukt och lime, som avrundas av andra fruktiga nyanser.

I gommen har denna lättfotade Cava en underbart lätt och krispig struktur. Med sin närvarande fruktsyra är Pupitre Rosé underbart fräsch och livlig i gommen. I avslutningen bjuder denna lagringsdugliga Cava från vinodlingsregionen Katalonien på en härlig längd. Återigen framträder inslag av apelsin och kumquat.

Vinifiering av Pupitre Rosé från Pupitre

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Trepat. För detta exceptionellt eleganta vin av en enda sort från Pupitre skördades endast oklanderliga druvor. Efter den manuella skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Detta följs av jäsning i flaskan vid kontrollerade temperaturer. I slutet .

Matrekommendation för Pupitre Rosé från Pupitre

Denna Cava från Spanien avnjuts bäst väl kyld vid 8 - 10°C. Den passar perfekt till fiskcurry med kokos och lime, wokade grönsaker med fisk eller spaghetti med yoghurt- och myntapesto.

• Fler produkter från Cellers de l’Arboc