Mousseux-Demi Sec - Henri Marcel

Den Mousseux-Demi Sec från Henri Marcel strålar i en ljus guldton som omedelbart tilltalar sinnena. I näsan utvecklas en förtrollande bukett av aromer av mogna äpplen, saftiga päron och en touch av ömtåliga citrusfrukter. Aromerna kompletteras av subtila toner av brioche och mandel, vilket ger en komplex djup. På gommen framträder denna mousserande vin fylligt, med en krämig mousse som framhäver smakens mjukhet. Den behagliga sötman balanseras perfekt med den friska syran och ger vinet en härligt livlig karaktär. Fruktiga nyanser av persikor och honung avrundar smakupplevelsen och lämnar en fruktig eftersmak.

Vinifikation av Mousseux-Demi Sec från Henri Marcel

Vinifikationen av Mousseux-Demi Sec börjar med noggrant urval av druvorna. Dessa kommer från gamla vinrankor som odlas i bästa läge. Druvorna skördas under den första skördeperioden för att bevara deras friskhet och aromrikedom. Efter skörden sker en skonsam pressning, där endast den renaste saften används.

Den första jäsningen sker i rostfria ståltankar för att bevara den fruktiga aromen. Därefter genomgår vinet den malolaktiska jäsningen, vilket ger det en krämig textur. Lagringen sker under en period av upp till 12 månader i flaskan, där de fina bubblorna bildas. Regelbunden remuage säkerställer en optimal fördelning av jästen, vilket ger Mousseux dess typiska karaktär.

Maträttsförslag till Mousseux-Demi Sec från Henri Marcel

Den Mousseux-Demi Sec harmonierar utmärkt med olika rätter. För en perfekt smakupplevelse rekommenderas följande maträtter:

1. Räksallad med citrusvinaigrette
2. Fiskskiva med fin vitvinsbuljong
3. Getost med honung och nötter
4. Fruktiga desserter som Tarte Tatin eller jordgubbskaka

Detta vin kompletterar särskilt festliga tillfällen och ger en oförglömlig följeslagare till din meny. Njut av Mousseux-Demi Sec enkelt som aperitif eller till en avslappnad middag – det är det perfekta valet för njutningsfulla stunder.

• Fler produkter från Henri Marcel