Oestricher Doosberg Riesling - Corvers-Kauter

Oestricher Doosberg Riesling från Corvers-Kauter i Rheingau har en klar, ljusgul färg i glaset. Om du snurrar glaset kan du se en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det sticker ut på glasväggarna varken vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande. Till näsan presenterar detta Corvers-Kauter vita vin alla slags persikor, grönt äpple och citroner. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen i rostfritt stål ytterligare aromer, t.ex. mineral.

Corvers-Kauter Oestricher Doosberg Riesling presenterar sig underbart torr för vinentusiasten. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart silkeslen. På grund av sin nuvarande fruktsyra är Oestricher Doosberg Riesling underbart fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Rheingau är övertygande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Corvers-Kauter Oestricher Doosberg Riesling

Den balanserade Oestricher Doosberg Riesling från Tyskland är ett vin med en enda sort, ekologiskt vinifierat från Riesling-druvsorten. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Oestricher Doosberg Riesling från Corvers-Kauter

Detta vita vin från Tyskland avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till spenatgratäng med mandel, purjolökssoppa eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Corvers-Kauter