Petz Rotweincuvée - Oliver Zeter

Den röda Cuvée Petz från Oliver Zeter kommer in i glaset med en ljuslila färg och avslöjar komplexa aromer av svarta vinbär, mogna sura körsbär och aromatiska plommon. Kryddiga toner av rökt bacon, svartpeppar och medelhavsörter som timjan kompletterar bouqueten från Oliver Zeter Petz.

I gommen visar sig Petz vara underbart köttig, sammetslen, fruktdriven och kraftfull. Ett imponerande tillskott till Zeter-portföljen mellan det röda basvinet Tapps Rot och Cuvée Z.

Den drickbara björnen med mänskliga drag på vinetiketterna skrevs av en konstnär från Pfalz som tillägnade den till sin vän Walter Baer, Oliver Zeters farfarsfar, på 1930-talet.

Vinifiering av Petz Oliver Zeter

Druvorna till "Petz" kommer från vingårdar runt byarna Hambach, Maikammer och Edenkoben i Pfalz. Merlot och Cabernet Sauvignon utgör den största delen, med lite Saint Laurent och en liten mängd Dornfelder som kompletterar cuvéen. Dornfelder kommer från en vingård med 20 år gamla vinstockar, vilket ger mycket låg avkastning och extremt fina druvor. Druvorna jäses öppet på traditionellt sätt, följt av en maceration på flera veckor. Först därefter pressas mäsken försiktigt och det unga vinet placeras i begagnade franska ekbarriquer. De olika typerna av vin lagras separat under en period på 10 månader. Först efter lagringen bildas cuvéen och tappas på flaska utan fining eller filtrering.

Matrekommendation för Zeter rött vin Petz

Njut av detta torra röda vin från Tyskland till grillat kött, krispiga sallader och klyftpotatis, eller till mormors söndagsstek. 

• Fler produkter från Weingut Oliver Zeter